Bizcocho de Mármol

¡Muy Buenas!

Hoy os traigo este delicioso y fácil bizcocho de mármol de piña, limón y chocolate. Veréis lo fácil que es y lo bueno que está, además es una receta ideal para desayunos y meriendas y aguanta unos 2 o 3 días bien bien. 

Así que dentro vídeo… Ahh! No os olvidéis de suscribiros al blog para recibir nuestras recetas :)

 bizcocho de mármol

bizcocho de mármol

bizcocho mármol

Bizcocho de mármol

Ingredientes
200gr de harina
200 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
4 huevos
cacao
15 ml de leche
2 cucharadas de limón en pasta
3 cucharadas de piña en pasta
un poquito de colorante amarillo

Modo de preparación
Precalentar el horno a 180º

1. Batir la mantequilla con el azúcar.
2. Añadir los huevos a la mezcla anterior y seguir batiendo.
3. Añadir a la mezcla la harina tamizada y mezclar a mano con movimientos envolventes.
4. Separar la masa en 3 bols a partes iguales
5. En el primero poner el cacao, la leche y mezclar
6. En el segundo poner 2 cucharadas de limón en pasta y el colorante amarillo y mezclar.
7. En el tercero poner la piña en pasta y remover.
8. Engrasar el molde e ir añadiendo cada una de las mezclas una a una haciendo capas.
9. Hacer dos círculos utilizando un cuchillo encima de la masa del bizcocho para hacer el efecto mármoleado con cuidado de no agujerear el molde.
10. Meter al horno previamente precalentado a 180º durante unos 15 minutos.
11. Derretir chocolate y decorar el pastel una vez este frío.

Espero que os guste y lo compartáis en las redes sociales y si os gustan nuestras recetas no os olvidéis de suscribiros al  blog. 

bizcocho de mármol

Transfer de Chocolate con Merengue

¡Muy Buenas!

Hoy os traigo una receta muy original para hacer cuando tengáis invitados. Es una receta super fácil dónde se necesitan muy pocos ingredientes y que se hace muy rápido como podéis ver en este vídeo.

Ya sabéis cada semana encontraréis nuevas recetas fáciles y originales en http://www.crissosweet.com y la mejor manera de no perdéroslas es suscribirse a nuestro blog y seguirnos por todas las redes sociales que más utilicéis, ya que estamos en Instagram, Pinterest, Facebook, Twitter, Tumblr y Youtube.

!Y ahora si la receta! Espero que os guste :)

Transfer de Chocolate con merengue 

Ingredientes

100 gr de chocolate negro
100 gr de chocolate con leche
50 gr de azúcar
2 claras de huevo pasteurizadas
1 transfer
colorante magenta

Modo de preparación

1. Derretir el chocolate en la función desfrost del microondas
2. Extender el chocolate sobre la parte rugosa del transfer y dar la forma que se quiera a este.
3. Dejamos enfriar en la nevera hasta que solidifique.
4. Montamos las claras a punto de nieve con una batidora de varillas y el azúcar.
5.Teñimos con el colorante las claras.
6. Ponemos el merengue en una manga pastelera con boquilla de estrella.
7. Sacamos los vasitos de transfer de la nevera y rellenamos con el merengue.
8. Ya tenemos nuestro Transfer de Chocolate con Merengue

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Merengue

TransferChoco transfer

   

Galletas decoradas de Helado

¡ Muy buenas! Ya de vuelta de las vacaciones no puedo quitarme de la cabeza, los helados, que ricos están, así que he pensado en hacer un helado para comer todo el año, unas galletas decoradas en forma de helado. Cogí a mi sobrina y nos pusimos las dos ha hacer galletas, la verdad es que es muy divertido hacer dulces con los niños porqué disfrutan un montón. Como siempre, espero que os gusten!!!

 

galletas decoradas helado

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GALLETAS DECORADAS HELADO

Ingredientes

Masa

500 gr de harina

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr azúcar glas

1 huevo

1 cucharadita de leche

2 cucharadas de pasta de piña

Glasa

2 claras de huevo pasteurizadas

400 gr de azúcar glas

2 cucharaditas de pasta de piña

Modo de preparación

1. Batimos la mantequilla con una batidora de varillas o si tenemos un robot de cocina con el accesorio de la pala para batir.

2. Vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas, a poder ser de cucharada en cucharada pero sin parar.

3. Cuándo ya tengamos toda la mezcla integrada, añadimos la harina tamizada de la misma manera, cucharada a cucharada hasta que veamos que queda una masa un poco mas compacta. En esta parte si tenemos el robot de cocina lo mejor es utilizar el gancho amasador.

4. Cuándo tengamos nuestra masa ya compacta añadiremos la piña en pasta y el colorante y dependiendo de la textura que nos quede haremos lo siguiente:

- Si queda pegajosa: añadiremos unas cucharadas más de harina

- Si queda arenosa: añadiremos una cucharada de leche

5. Y por último cuando ya tengamos nuestra masa hecha la partimos en dos y la colocamos encima de un trozo de papel de horno del tamaño de la bandeja en la que hornearemos nuestras galletas. Acto seguido cogeremos otro papel y lo pondremos por encima de la masa y con un rodillo dejaremos nuestra masa de galleta tan fina como queramos.

6. Cuando nuestras masas estén del grueso que queramos, cogeremos y las meteremos a la nevera unos 40 minutos o unos 15 minutos al congelador.

7. Y mientras nuestra masa coge cuerpo, haremos la glasa real o royal icing.  Para hacer la glasa real solo tendremos que batir nuestras claras con una cucharita de azúcar glas hasta que la mezcla crezca, cuando nuestra mezcla se duplique añadiremos poco a poco el resto de azúcar glas. Y cuando ya tengamos nuestra glasa hecha añadiremos el color y la esencia que queramos y batiremos de nuevo.

8. Finalmente pondremos nuestra glasa en mangas pasteleras, una para cada color.

9. Cuando ya haya transcurrido el tiempo de refrigeración de la masa, las sacamos y cortamos con el cortapastas de helado o el que más os guste.

10. Horneamos nuestras galletas a 180º durante 12 minutos aproximadamente.

11. Sacamos las galletas del horno ( al principio estarán blandas por este motivo las pondremos encima de un rejilla para que se enfríen y se endurezcan)

12. Y por último ahora decoraremos nuestras galletas con una boquilla del numero 2  o del 3, la que nos sea más cómoda.

¡Y ya tenemos nuestras galletas decoradas!

 Espero que os gusten y que las compartáis en las redes sociales y con vuestros amigos.

Delicia de Marscarpone y Chocolate

¡Muy Buenas! Os traigo un postre riquísimo y super fácil  de hacer, se trata de una delicia de mascarpone y chocolate. El otro día tenían que venir unos amigos y no sabía que hacer y se me ocurrió hacer algo que no necesitará de horno, porqué la verdad no tenía demasiado tiempo, así que compré mascarpone y con 4 ingredientes más que tenía por casa salió este postre tan rico. Espero que os guste muchísimo y que lo compartáis con vuestros amigos y ya sabéis nos podéis seguir por Facebook, Twitter, Pinterest, Tumblr o por nuestro canal de Youtube. Y como no des del blog solo dando al icono de Follow So Sweet.

 

 

Delicia de marscarpone con chocolate

Ingredientes

Para la base
150 gr de galletas
100 gr de cacao
120 gr Mantequilla

Para la Crema
250 gr mascarpone
200 ml nata montar
50 gr azúcar glas

Para la salsa de chocolate
100 gr chocolate fondant

Modo de preparación

1. Picamos las galletas (con la batidora o con el accesorio picador), derretimos la mantequilla en el microondas durante 30 o 50 segundos y removemos hasta que no quede ningún grumo.
2. Mezclamos la mantequilla, el cacao y las galletas hasta que quede una mezcla homogénea.
3.Montamos la nata, añadimos a medio montar un cucharada de azúcar glas y cuando ya esté montada añadimos el marscarpone y el resto de azúcar glas y seguimos batiendo hasta obtener una crema. Y reservamos en la nevera
3. Derretimos el chocolate en el microondas en la función defrost de 30 segundos en 30 segundos para que no se nos queme.
4. Para emplatar colocamos una base de galleta en nuestro molde, ponemos una capa de queso marscarpone con una manga pastelera en forma de estrella, a continuación ponemos una capa de chocolate derretido y de nuevo una capa de la crema de marscarpone y decoramos con un trocito de chocolate.

 

 

postres facil

crema de marscarpone

mascarpone

Eventos y Comida III

Hola de nuevo, acabamos Eventos y Comida con lo mejor, ya que después de la comilona, llegaron los postres, ummm!! que ricos!

 

Galletas decoradas para regalar 

Vi unas galletas decoradas muy similares en Pinterest y me parecieron preciosas, así que me pareció un detalle precioso para regalar a los invitados de la celebración.

galletas corazon

galletas corazon

Cupcakes  y vasitos individuales 

Además de las galletas se hizo una mesa dulce, con cupcakes de chocolate  y limón, decorados en tonos rosas para que combinara con la decoración y

vasitos individuales de chocolate y fresa con salsa de moras casera.

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La tarta de bodas 

Y para acabar, aquí os dejo la estrella de la celebración, la tarta de bodas y como no podía ser menos aquí tenéis la receta para que la hagáis en vuestros momentos más especiales. La receta es para una tarta muy grande como esta, si vosotros queréis una más pequeña con hacer la mitad de los ingredientes es suficiente.

 

tarta de bodas

 

pastel de boda

 

 

TARTA DE QUESO DE FRESA Y SANDIA

Ingredientes

Bizcocho

6 huevos

2 yogures

2 medidas de yogur de aceite suave de oliva

6  medidas de yogur de harina

2 medidas de yogur de azúcar

3 cucharadas de limón en pasta

2 sobres de levadura

la ralladura de un limón

Cobertura

200 gr de queso en crema bien frío

100 gr mantequilla a temperatura ambiente

500 gr de azúcar glas

2 cucharadas de limón en pasta

1 colorante amarillo

Almíbar 

1 vaso de agua

1 vaso de azúcar

1 cucharada de limón en pasta

Modo de preparación 

- Pre calentamos el horno a 180º C.

- Batimos los huevos, el azúcar y  el aceite  a mano o a poder ser con una batidora de varillas para que quede el bizcocho más esponjoso.

- Tamizamos la harina y la levadura y las incorporamos a la mezcla anterior con una espátula y con movimientos envolventes.

- Rallamos la cascara de limón y junto al limón en pasta ( si no tuviéramos podemos rallar un par de limones más para darle más sabor) los incorporamos a la mezcla anterior.

- Finalmente añadimos el colorante amarillo en gel o liquido y mezclamos bien.

- Vertemos nuestra mezcla en un molde y lo metemos al horno sobre unos 50 minutos ( si lo hacemos con la mitad de ingredientes con 30 minutos es suficiente). Y como siempre cuando creamos que ya está pinchamos el bizcocho con un tenedor o un palito de pinchos y si este sale limpio, el bizcocho ya estará.

- Mientras se hace el bizcocho, haremos el almíbar, cogeremos una taza de agua, otra de azúcar y una cucharada de limón en pasta y pondremos en un cazo hasta que se reduzca y se espese un poquito.

- Una vez hecho el bizcocho lo dejamos enfriar y lo partimos en tres trozos.

bizcocho

-  Finalmente mientras se enfrían el almíbar y el bizcocho, haremos la cream cheese. Para ello cogemos el queso en crema de la nevera y la mantequilla a temperatura ambiente y añadimos unas 4 cucharadas de azúcar glas y batimos poco a poco hasta que se integre y vamos añadiendo cucharada a cucharada de azúcar glas, hasta que esté todo integrado y quede una textura como la que podemos observar en las siguientes fotos.

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- Cogeremos una manga pastelera con una boquilla de estrella y la llenaremos con nuestra  cream  cheese y reservaremos.

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- Una vez se halla enfriado el bizcocho y el almíbar, untaremos  las diversas capas de los bizcochos con este.

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- Acto seguido cogeremos nuestra manga pastelera y haciendo círculos desde fuera hacia adentro iremos rellenando el bizcocho.  Y repetiremos la misma acción en cada capa, como podemos ver a continuación.

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-  A tratarse de un pastel de varias capas pondremos unas pajitas como pilares para que la tarta no se caiga y cortaremos para que no sobresalgan. Después cubriremos con la crema y taparemos bien la tarta ( para poder hacerlo mejor, meteremos la tarta en la nevera para que la crema se endurezca un poco y volveremos a cubrir hasta que nos quede perfecta y luego ya si, a decorarla :), como más nos guste.

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 Y para bajar todo esto, un Gin Tonic que nos hizo mi gran amigo Xavi, que buenos estaban, aunque yo al final me personalicé el mio, un gintonic de mora :P

Espero que os haya gustado esta serie de post de Eventos y Comida y que lo compartáis con todos vuestros amig@s.

¡¡Hasta pronto!!

te tonic

Eventos y Comida II

El catering:

Entre el catering de aperitivo encontramos todos estos platos, que fueron realizados por So Sweet. 

Volcanes de surini y caviar

volcanes de surini

Volcanes de escalivada

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Delicias de camagrocs

delicias de camagrocs

Raviolis de queso de cabra con cebolla caramelizada 

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Vasitos de ensaladilla rusa

ensaladilla rusa

Vychisua

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Gazpacho

gazpacho

Pastel de salmón y gambas

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Bocaditos de salmón y kiwii

cucharaditas de salmón y caviar

Rissoto

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Y ahora solo falta lo más dulce, los postres, pero eso ya será en el próximo post.

Hasta pronto!

Eventos y comida I

¡Muy buenas! Este post que os traigo, es muy especial, ya que se trata de la celebración de un aniversario de bodas muy singular.

Todo lo que os enseñaré en este post, esta hecho por So Sweet, en este primer post os mostraremos la decoración, pero en los próximos encontraréis el catering, la mesa dulce y el vestido de la novia, que también ha sido hecho por So Sweet. Así que si queréis una celebración especial y diferente os podéis poner en contacto con nosotros a través de nuestro email cris.sosweet@gmail.com

Primero de todo os enseñaremos como cualquier lugar por cotidiano que parezca se puede convertir en un rincón muy especial.

Boda mesa

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So Sweet transformo un jardín corriente en un lugar ideal para celebrar cualquier evento especial.

En la decoración de las mesas se tuvo en cuenta hasta el último detalle, hicimos todo tipo de detalles típicos de las bodas como los nombres de los invitados de una manera tan simple pero tan especial como esta.

En las mesas también podíamos encontrar este menú con todos los platos detallados.

Nombres invitados

En la decoración del patio había una serie de detalles estáticos que se modificaron para que formaran parte de la decoración global.

 

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Como estos eventos son un bonito recuerdo para toda la vida, hicimos este bonito libro de firmas para poner las fotos de los invitados y una dedicatoria de cada uno de ellos.

Y por si fuera poco, una persona muy especial de la celebración sugirió hacer este cuadro, donde están todas las firmar de la todos los invitados en permanente para que perdure por muchos años más.

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Y aquí tenéis uno de los detallitos para dar a los invitados, unos novios, hechos con pinzas y pintados a mano, un detalle muy bonito de hacer, con un coste bajo pero con un valor sentimental muy grande.

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Por hoy ya hemos acabado con esta preciosa celebración pero en la próxima entrada podréis ver todo lo relacionado con el catering. La verdad espero que os sorprenda! Y ya sabéis para no perderos nada podéis seguirnos a través de:

Facebook, Twitter, Pinterest, Tumblr o des de nuestro canal de Youtube.

Hasta pronto!!!

Eventos

Tarta de Queso de Fresa y Sandia

¡Buenas! Os traigo una tarta de queso muy original y muy buena, se trata de una tarta de queso de fresa con cobertura de sandia.

Esta receta es bastante fácil y sale a la primera, la receta me la pasó mi amiga Puri que tiene mucha mano en la cocina y que como es un encanto y tiene mucha paciencia me ha enseñado bastante recetas y trucos de cocina.  La receta de Puri no es bien bien la que os voy a enseñar hoy, ella la tarta de queso de limón y la cobertura de mermelada de fresa, yo he hecho alguna modificación, no porqué la suya no esté buenísima sino porque cuando me puse hacerla era lo que tenía por casa.  Así que vosotros podéis hacer la versión que más os guste, yo os dejo las dos recetas.

 

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TARTA DE QUESO DE FRESA Y SANDIA

Ingredientes

Tarta de queso

300 gr de crema de queso estilo Philadelphia

1 sobre de gelatina de fresa

2 vasos de agua

Cobertura

1 sobre de gelatina de sandia

2 vasos de agua

Base

1 paquete de sobaos

Modo de preparación 

- Ponemos en un cazo la gelatina en polvo y un vaso de agua a fuego medio

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( la cantidad de agua aveces depende de la marca de la gelatina, así que lo mejor es mirar el modo de preparación)

Removemos para que se integre y añadimos la crema de queso. Cuándo la mezcla sea homogénea, retiramos del fuego y añadimos otro vaso de agua fría o natural y removemos.

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- Mientras se enfría un poquito la mezcla anterior cogemos un molde desmoldable o una bandeja de cristal.

Untamos la base con un poco de mantequilla y ponemos una capa de sobaos.

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- Una este fría la mezcla la echamos sobre los sobaos poquito a poco para que no estos no floten. Y lo metemos a la nevera unas 2 o 3 horas hasta que la mezcla este compacta.

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- Cuándo tengamos la tarta de queso compacta hacemos la gelatina de sandia. Ponemos en un cazo 1 vaso de agua y el sobre de gelatina y dejamos que hierva, nada más hervir retiramos y añadimos otro vaso de agua fría y removemos.

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Y con mucho cuidado vertemos sobre nuestra tarta de queso y a la nevera otra horita más y ya tenemos nuestra tarta.

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TARTA DE QUESO al ESTILO de PURI

Ingredientes

Tarta de queso

300 gr de crema de queso estilo Philadelphia

1 sobre de gelatina de limón

2 vasos de agua

Cobertura

1 bote de mermelada

8 laminas de gelatina o unos 16 gr de levadura en polvo

Base

1 paquete de sobaos

Modo de preparación 

- Ponemos en un cazo la gelatina en polvo y un vaso de agua a fuego medio

( la cantidad de agua aveces depende de la marca de la gelatina, así que lo mejor es mirar el modo de preparación)

Removemos para que se integre y añadimos la crema de queso. Cuándo la mezcla sea homogénea, retiramos del fuego y añadimos otro vaso de agua fría o natural y removemos.

- Mientras se enfría un poquito la mezcla anterior cogemos un molde desmoldable o una bandeja de cristal.

Untamos la base con un poco de mantequilla y ponemos una capa de sobaos.

- Una este fría la mezcla la echamos sobre los sobaos poquito a poco para que no estos no floten. Y lo metemos a la nevera unas 2 o 3 horas hasta que la mezcla este compacta.

- Cuándo tengamos la tarta de queso compacta hacemos la cobertura. Hidratamos la gelatina en laminas en un vaso de agua. Una vez este hidratada la escurrimos y la ponemos en un cazo, con la mermelada de fresa y poquito de agua y dejamos que se mezcle bien todo. Cuándo sea una mezcla homogénea retiramos el cazo del fuego.

Dejamos enfriar y podemos hacer dos cosas, verterla con mucho cuidado sobre nuestra tarta o colar la cobertura para que no queden pepitas de la mermelada y luego verterla sobre la tarta.

Y ya tenemos nuestra tarta de queso de limón y fresa.

A tener en cuenta 

El molde es mejor que sea desmoldable o de cristal porqué de esta manera podemos apreciar las tres capas de pastel.

Y sobre el tema de la gelatina siempre es mejor mirar las instrucciones de preparación de cada marca.

Salmorejo

¡Muy buenas! Hoy os traigo una receta ideal para verano porque se trata de una receta muy ligera y refrescante. Yo siempre que no se que hacer en verano lo preparo en un momento y esta buenísimo.

Hay mas maneras de preparar el salmorejo,  se puede hacer a mano, lo cual debe ser casi un arte, el padre de mis compañeras Mati y Puri lo hace y esta riquísimo, pero yo hoy os voy a enseñar una forma más rápida de hacerlo.

 

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 Si os gusta esta cajita tan preciosa, la podéis encontrar en http://www.encarniysuscreaciones.wordpress.com

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SALMOREJO

Ingredientes

Para el salmorejo 

5 tomates maduros

1 rebanada de pan

1 chorrito de vinagre

1 chorreón de aceite

sal

ajo al gusto

Para acompañar

2 Huevos

100 gr Taquitos de jamón

1 lata de atún

Tostadas de arroz y maíz

Modo de preparación

1. Primero de todo se tienen que escaldar los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto aproximadamente y luego refrescarlos con  agua con hielo para poder pelarlos mejor. Pero yo realmente muchas veces los hago enteros sin pelar y sale también muy bueno.

2. Cocemos los huevos

3. Remojamos el pan, si no es del día, en un poco de agua.

4. Y finalmente introducimos los tomates, el pan, medio diente de ajo ( esto es al gusto), un chorrito de aceite, unas gotas de vinagre  y sal en el vaso de la minipimer y batimos.

5. Finalmente ponemos la mezcla en un bol y acompañamos por encima con atún,  los huevos hervidos a trocitos y el jamón. Para comerlos una muy buena opción es untarlo en tostadas de maíz y arroz que tienen muy pocas calorías y combinan muy bien.

Coca de Chicharrones

¡Muy buenas! Hoy es el día de San Juan, y os traigo una receta facilisima de la coca de llardons, vereís que con 4 ingredientes y en pocos minutos la tenéis hecha, espero que os guste y la compartáis con quien queráis.

La noche de la verbena de San Juan es una fiesta mágica que hay que celebrar cada año, hay mil maneras de celebrarla pero a mi la que más me gusta es con petardos y coca y a poder ser en la playa. ¿Y a vosotros como os gusta celebrarla?

¡Nos vemos pronto con más recetas!

 

 

 

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COCA DE CHICHARRONES O LLARDONS 

Ingredientes

2 masas de hojaldre
250 gr de chicharrones
1 huevo
azúcar
anís

Modo de preparación

1. Trituramos los chicharrones hasta que se haga una masa.
2. Estiramos la masa de hojaldre y untamos la masa de chicharrones por encima y tapamos con la otra lámina de hojaldre.
3. Estiramos la masa para que se integre la crema de chicharrones con la masa de hojaldre
4. Cuándo este todo integrado, untamos con el huevo y echamos azúcar por encima
5. Para acabar untamos la superfície con un poco de anís.
6. Metemos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos.