Hola de nuevo, acabamos Eventos y Comida con lo mejor, ya que después de la comilona, llegaron los postres, ummm!! que ricos!

Galletas decoradas para regalar 

Vi unas galletas decoradas muy similares en Pinterest y me parecieron preciosas, así que me pareció un detalle precioso para regalar a los invitados de la celebración.

Cupcakes  y vasitos individuales 

Además de las galletas se hizo una mesa dulce, con cupcakes de chocolate  y limón, decorados en tonos rosas para que combinara con la decoración y

vasitos individuales de chocolate y fresa con salsa de moras casera.

 

La tarta de bodas 

Y para acabar, aquí os dejo la estrella de la celebración, la tarta de bodas y como no podía ser menos aquí tenéis la receta para que la hagáis en vuestros momentos más especiales. La receta es para una tarta muy grande como esta, si vosotros queréis una más pequeña con hacer la mitad de los ingredientes es suficiente.

TARTA DE LIMÓN

Ingredientes

Bizcocho

6 huevos

2 yogures

2 medidas de yogur de aceite suave de oliva

6  medidas de yogur de harina

2 medidas de yogur de azúcar

3 cucharadas de limón en pasta

2 sobres de levadura

la ralladura de un limón

Cobertura

200 gr de queso en crema bien frío

100 gr mantequilla a temperatura ambiente

500 gr de azúcar glas

2 cucharadas de limón en pasta

1 colorante amarillo

Almíbar 

1 vaso de agua

1 vaso de azúcar

1 cucharada de limón en pasta

Modo de preparación 

– Pre calentamos el horno a 180º C.

– Batimos los huevos, el azúcar y  el aceite  a mano o a poder ser con una batidora de varillas para que quede el bizcocho más esponjoso.

– Tamizamos la harina y la levadura y las incorporamos a la mezcla anterior con una espátula y con movimientos envolventes.

– Rallamos la cascara de limón y junto al limón en pasta ( si no tuviéramos podemos rallar un par de limones más para darle más sabor) los incorporamos a la mezcla anterior.

– Finalmente añadimos el colorante amarillo en gel o liquido y mezclamos bien.

– Vertemos nuestra mezcla en un molde y lo metemos al horno sobre unos 50 minutos ( si lo hacemos con la mitad de ingredientes con 30 minutos es suficiente). Y como siempre cuando creamos que ya está pinchamos el bizcocho con un tenedor o un palito de pinchos y si este sale limpio, el bizcocho ya estará.

– Mientras se hace el bizcocho, haremos el almíbar, cogeremos una taza de agua, otra de azúcar y una cucharada de limón en pasta y pondremos en un cazo hasta que se reduzca y se espese un poquito.

– Una vez hecho el bizcocho lo dejamos enfriar y lo partimos en tres trozos.

–  Finalmente mientras se enfrían el almíbar y el bizcocho, haremos la cream cheese. Para ello cogemos el queso en crema de la nevera y la mantequilla a temperatura ambiente y añadimos unas 4 cucharadas de azúcar glas y batimos poco a poco hasta que se integre y vamos añadiendo cucharada a cucharada de azúcar glas, hasta que esté todo integrado y quede una textura como la que podemos observar en las siguientes fotos.

– Cogeremos una manga pastelera con una boquilla de estrella y la llenaremos con nuestra  cream  cheese y reservaremos.

  

– Una vez se halla enfriado el bizcocho y el almíbar, untaremos  las diversas capas de los bizcochos con este.

– Acto seguido cogeremos nuestra manga pastelera y haciendo círculos desde fuera hacia adentro iremos rellenando el bizcocho.  Y repetiremos la misma acción en cada capa, como podemos ver a continuación.

    

–  A tratarse de un pastel de varias capas pondremos unas pajitas como pilares para que la tarta no se caiga y cortaremos para que no sobresalgan. Después cubriremos con la crema y taparemos bien la tarta ( para poder hacerlo mejor, meteremos la tarta en la nevera para que la crema se endurezca un poco y volveremos a cubrir hasta que nos quede perfecta y luego ya si, a decorarla :), como más nos guste.

 

 Y para bajar todo esto, un Gin Tonic que nos hizo mi gran amigo Xavi, que buenos estaban, aunque yo al final me personalicé el mio, un gintonic de mora 😛

Espero que os haya gustado esta serie de post de Eventos y Comida y que lo compartáis con todos vuestros amig@s.

¡¡Hasta pronto!!