imagen Galletas decoradas de Helado

¡ Muy buenas! Ya de vuelta de las vacaciones no puedo quitarme de la cabeza, los helados, que ricos están, así que he pensado en hacer un helado para comer todo el año, unas galletas decoradas en forma de helado. Cogí a mi sobrina y hicimos juntas las galletas, la verdad es que es muy divertido hacer dulces con los niños porqué disfrutan un montón. Como siempre, espero que os gusten!!!

galletas decoradas helado

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GALLETAS DECORADAS HELADO

Ingredientes

Masa

500 gr de harina

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr azúcar glas

1 huevo

1 cucharadita de leche

2 cucharadas de pasta de piña

Glasa

2 claras de huevo pasteurizadas

400 gr de azúcar glas

2 cucharaditas de pasta de piña

Modo de preparación

1. Batimos la mantequilla con una batidora de varillas o si tenemos un robot de cocina con el accesorio de la pala para batir.

2. Vamos añadiendo poco a poco el azúcar glas, a poder ser de cucharada en cucharada pero sin parar.

3. Cuándo ya tengamos toda la mezcla integrada, añadimos la harina tamizada de la misma manera, cucharada a cucharada hasta que veamos que queda una masa un poco mas compacta. En esta parte si tenemos el robot de cocina lo mejor es utilizar el gancho amasador.

4. Cuándo tengamos nuestra masa ya compacta añadiremos la piña en pasta y el colorante y dependiendo de la textura que nos quede haremos lo siguiente:

– Si queda pegajosa: añadiremos unas cucharadas más de harina

– Si queda arenosa: añadiremos una cucharada de leche

5. Y por último cuando ya tengamos nuestra masa hecha la partimos en dos y la colocamos encima de un trozo de papel de horno del tamaño de la bandeja en la que hornearemos nuestras galletas. Acto seguido cogeremos otro papel y lo pondremos por encima de la masa y con un rodillo dejaremos nuestra masa de galleta tan fina como queramos.

6. Cuando nuestras masas estén del grueso que queramos, cogeremos y las meteremos a la nevera unos 40 minutos o unos 15 minutos al congelador.

7. Y mientras nuestra masa coge cuerpo, haremos la glasa real o royal icing.  Para hacer la glasa real solo tendremos que batir nuestras claras con una cucharita de azúcar glas hasta que la mezcla crezca, cuando nuestra mezcla se duplique añadiremos poco a poco el resto de azúcar glas. Y cuando ya tengamos nuestra glasa hecha añadiremos el color y la esencia que queramos y batiremos de nuevo.

8. Finalmente pondremos nuestra glasa en mangas pasteleras, una para cada color.

9. Cuando ya haya transcurrido el tiempo de refrigeración de la masa, las sacamos y cortamos con el cortapastas de helado o el que más os guste.

10. Horneamos nuestras galletas a 180º durante 12 minutos aproximadamente.

11. Sacamos las galletas del horno ( al principio estarán blandas por este motivo las pondremos encima de un rejilla para que se enfríen y se endurezcan)

12. Y por último ahora decoraremos nuestras galletas con una boquilla del numero 2  o del 3, la que nos sea más cómoda.

¡Y ya tenemos nuestras galletas decoradas!

 Espero que os gusten y que las compartáis en las redes sociales y con vuestros amigos.

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