¡Muy buenas! Hoy os traigo una nueva receta para sorprender y que podéis presentar de varias maneras según la ocasión, se trata de un Mousse de Cítricos muy rico y muy fácil de hacer.

Este postre os puede servir como idea para hacer un postre ligero para estas fiestas o para cualquier otra ocasión.

Y además de esta receta ya estoy preparando ideas de decoración, postres y comidas para estas fiestas que durante estas semanas os iré mostrando, espero que os sirvan de ayuda :p

Os dejo con el vídeo y ya me diréis que os parece…

MOUSSE DE CÍTRICOS

Ingredientes

Para la cobertura

1 bote de mermelada de naranja

4 láminas de gelatina

Para el mousse

1 naranja

3 claras de huevo pasteurizadas

200 ml de nata fresca

8 láminas de gelatina neutra

limón en pasta

100 gr de azúcar

Para la base

15 galletas de chocolate

100 gr de mantequilla derretida

Modo de preparación 

1. Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos.

2. Ponemos la mezcla en la base de nuestro molde y refrigeramos.

3. Montamos la claras con la mitad del azúcar.

4. Montamos la nata con el resto del azúcar.

5. Mezclamos la nata y las claras montadas con movimientos envolventes.

6. Ponemos en un cazo el zumo de una naranja y 8 láminas de gelatina ya hidratadas y calentamos hasta que nos quede todo líquido.

7. Una vez enfriada la mezcla anterior, añadimos a nuestra mezcla de nata y claras montadas y removemos de nuevo.

8. Añadimos una cucharada de limón en pasta y removemos.

9. Vertemos la mezcla en nuestro molde y refrigeramos.

10. Por último ponemos en un cazo la mermelada con un poquito de azúcar ( depende de cada uno) y el resto de láminas de gelatina ya hidratadas y calentamos hasta obtener un mezcla uniforme.

11. Una vez fría nuestra cobertura, sacamos de la nevera nuestro molde, vertemos por encima y volvemos a refrigerar hasta que quede compacto, más o menos 30 minutos o 1 hora.

12. Y ya tenemos nuestro Mousse de Cítricos.