imagen Tarta de Zanahoria

¡Hola de nuevo! Esta semana os traigo una receta que nunca había hecho porqué no me imaginaba que estuviera tan tan buena, se trata del Carrot Cake es decir de la tarta de zanahoria. Es por ese motivo que hoy os traigo la receta para que quién no la haya probado pueda sorprenderse con lo rica que está.

La receta de hoy está inspirada en una receta de Jordi Roca de su libro “Dulces sensaciones”, ya que como era la primera vez que hacía esta tarta preferí mirar una receta de un gran chef para asegurarme de que saldría rica :p . Quien conozca la receta verá que no es bien bien la receta de Jordi Roca ya que me inspirado en ella pero la receta la hice de improviso y tuve que utilizar lo que tenía en casa, es por eso que la cantidad de huevos es distinta a la receta original y hay leche en mi receta para compensar la que yo puse una yema de huevo menos. Por otro lado le incorporado una crema distinta al postre, ya que la hice con los ingredientes que tenía en casa pero aun así veréis que le aporta un sabor espectacular.

Espero que os guste la receta y como siempre para dar un toque especial a todo lo que hacemos os dejo dos presentaciones distintas para un mismo postre para que cada uno de vosotros haga la que más le guste.

tarta zanahoria

tarta zanahoria

TARTA DE ZANAHORIA

Ingredientes

Ingredientes bizcocho

150gr de mantequilla

110gr de azúcar

2 huevos

1 yema de huevo

100 gr de zanahoria rallada

5 g de levadura

4 g de curri

200 gr de harina

1 clara de huevo

150 gr de azúcar

1 chorreón de leche

Ingredientes cobertura

250 gr de crema de queso mascarpone

150 gr de azúcar glas

Unas gotitas de leche

Modo de preparación 

Precalentar el horno a 180ºC

1. Mezclar la mantequilla con la azúcar.

2. Tamizar harina con la levadura.

3. Añadir poco a poco a la mezcla anterior junto a los huevos, la yema, la zanahoria y el curri hasta dejar una mezcla homogénea.

4.Montar la clara a punto de nieve con los 150 gr de azúcar restantes y añadir con movimientos envolventes a la mezcla anterior.

5.Verter la mezcla en el molde que queramos y hornear a 180ºC durante 20 minutos.

6.Batir la crema mascarpone e ir incorporando poco a poco el azúcar glas para que se vaya integrando. Cuando llevemos la mitad de la mezcla añadiremos la cucharadita de leche y seguiremos añadiendo el azúcar glas.

7.Sacar del horno nuestra tarta y dejar enfriar

8.Decorar con una manga pastelera nuestra tarta y acabar la decoración espolvoreando por encima un pelín de curri.

como hacer tarta zanahoria

Espero que os haya gustado la receta y que la probéis de hacer porqué yo creo que os sorprenderá bastante.

Ya sabéis que nos podéis seguir en las redes sociales y no os olvidéis de seguirnos en Twitter e Instagram.

Anuncios

No te olvides de dejar tu comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s