¡Hola de nuevo! Hoy os traigo un mousse de Oreo con cobertura de chocolate. Es una receta que sale a la primera y que queda muy bien para cualquier ocasión y que está inspirada en el maravilloso Mousse de Pan de David Pallàs de Chocolateando. Espero que os guste mi versión y que probéis de hacer la vuestra.
MOUSSE DE GALETES OREO
Ingredientes Mousse
100 ml nata de cocinar
200 ml nata para montar
100 gr de oreo
100 gr de azúcar
2 claras de huevo
4 hojas gelatina neutra
Ingredientes Cobertura Chocolate
300 gr de azúcar
100 gr de cacao en polvo
200 gr de nata para cocinar
50 gr agua
55 gr agua fría
9 hojas de gelatina
MODO DE PREPARACIÓN
1. Hacer el almíbar y añadir a los huevos batidos y batir con la batidora hasta que quede una mezcla cremosa.
2. Triturar las Oreo y añadirlas a la mezcla.
3. Hidratar las hojas de gelatina durante 5 minutos.
4. Calentar un poco de nata y disolver las hojas de gelatina bien escurridas.
5. Montar la nata pero muy poco.
6. Añadir la nata a la mezcla anterior con movimientos envolventes y verter en nuestro molde.
7. Refrigerar.
8. Hacer la cobertura calentando el azúcar, el agua y la nata.
9. Hidratar las hojas de gelatina e introducir en la mezcla aún caliente.
10. Añadir el cacao en polvo y mezclar y por último el agua fría.
11. Enfriar.
12. Una vez pasadas unos 2 o 3 horas desoldamos la Mousse y cubrimos con la cobertura de chocolate.
13. Para decorar coger chocolate y poner sobre una plancha de texturas y dejar enfriar, desmoldar y pintar con colorante en purpurina comestible. Partir con formas diferentes el chocolate y decorar.
14. ¡Ya lo tenemos!
Espero que os guste y lo hagáis en casa, es super fácil y podéis solo hacer el Mousse o la receta completa con esta cobertura increíble.
¡Hasta la próxima!
Y no te olvides de seguirnos en Twitter, Facebook o Instagram y así estarás al tanto de nuestras novedades.
Instagram Cris Sosweet
Twitter Cris Sosweet
Facebook Cris Sosweet
Vaya si lo haremos!!! que pinta!
Patri
http://www.mediolimon.org
Me gustaMe gusta
Verás que bueno :p
Me gustaLe gusta a 1 persona
Mmmm tiene buenísima pinta!!!! En casa nos encantan las oreo, me la apunto para probar.
Me gustaMe gusta
¡Espero que salga muy rico!
Me gustaMe gusta
Te dejo un premio en el blog 🙂 http://wp.me/p4PBMl-8A
Me gustaLe gusta a 1 persona
¡Muchas gracias! Que ilusión 🙂
Me gustaLe gusta a 1 persona
Está buenísimo!! Seguro que repitooo!! Oreo al poder!!
Me gustaLe gusta a 1 persona