¡Hola de Nuevo! Hoy os traigo una receta de esas que nace de la improvisación. El domingo tenía antojo de bizcocho pero no tenía planeado hacer ningún dulce y tenía pues lo que tenemos normalmente en casa, la verdad nada especial.

Así que cogí la receta básica de bizcocho de yogur, un poco de mermelada y para decorar un poquito de nocilla y salió este bizcocho tan rico que se hace en un momentín y que esta muy rico.

Hoy además de esta receta os quería enseñar unas fotos de un sitio que visité no hace mucho. Hace unas semanas fui a visitar las pastelerías de Escribà  en Barcelona. La verdad es que admiro muchísimo su trabajo porqué todo lo que hace es pura creatividad.

En mi visita, no pude resistirme y tuve que comprar algunos de sus dulces, como Macarons de sabores variados y dos postres individuales riquísimos como es el macaron gigante que tenía sabor a pétalos de rosa o el cheescake con chocolate blanco. Estaban deliciosos!!!

En Escribà también encontré cosas de Paricia Schmidt una pastelera increíble y compré sus “Besitos de Merengue”. Están riquísimos!!

Y ahora si, os dejo la receta de mi bizcocho de Melocotón y Nocilla.

BIZCOCHO DE MELOCOTÓN Y NOCILLA

Ingredientes

1 yogur

3 huevos

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de maizena

1 medida de yogur de aceite

1 sobre levadura

3 cucharadas de mermelada de melocotón

3 cucharadas de Nocilla

Modo de Preparación 

Pre calentar el horno a 180ºC

1. Separar las claras de las yemas.

2. Batir las yemas con el azúcar, la mermelada, el aceite y el yogur.

3. Tamizar la harina y la levadura y añadir a la mezcla anterior.

4. Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla final con movimientos envolventes.

5. Engrasar un molde y verter la mezcla.

6. Derretir la Nocilla en el microondas durante unos segundos y tirar por encima de la mezcla de manera irregular.

7. Hornear durante unos 30 – 35 minutos.

¡Ya lo tenemos!

Espero que os haya gustado la receta de hoy y que la compartáis.

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¡Hasta la próxima!