¡Hola de Nuevo! Hoy os traigo una receta de esas que nace de la improvisación. El domingo tenía antojo de bizcocho pero no tenía planeado hacer ningún dulce y tenía pues lo que tenemos normalmente en casa, la verdad nada especial.
Así que cogí la receta básica de bizcocho de yogur, un poco de mermelada y para decorar un poquito de nocilla y salió este bizcocho tan rico que se hace en un momentín y que esta muy rico.
Hoy además de esta receta os quería enseñar unas fotos de un sitio que visité no hace mucho. Hace unas semanas fui a visitar las pastelerías de Escribà en Barcelona. La verdad es que admiro muchísimo su trabajo porqué todo lo que hace es pura creatividad.
En mi visita, no pude resistirme y tuve que comprar algunos de sus dulces, como Macarons de sabores variados y dos postres individuales riquísimos como es el macaron gigante que tenía sabor a pétalos de rosa o el cheescake con chocolate blanco. Estaban deliciosos!!!
En Escribà también encontré cosas de Paricia Schmidt una pastelera increíble y compré sus «Besitos de Merengue». Están riquísimos!!
Y ahora si, os dejo la receta de mi bizcocho de Melocotón y Nocilla.
BIZCOCHO DE MELOCOTÓN Y NOCILLA
Ingredientes
1 yogur
3 huevos
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de maizena
1 medida de yogur de aceite
1 sobre levadura
3 cucharadas de mermelada de melocotón
3 cucharadas de Nocilla
Modo de Preparación
Pre calentar el horno a 180ºC
1. Separar las claras de las yemas.
2. Batir las yemas con el azúcar, la mermelada, el aceite y el yogur.
3. Tamizar la harina y la levadura y añadir a la mezcla anterior.
4. Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla final con movimientos envolventes.
5. Engrasar un molde y verter la mezcla.
6. Derretir la Nocilla en el microondas durante unos segundos y tirar por encima de la mezcla de manera irregular.
7. Hornear durante unos 30 – 35 minutos.
¡Ya lo tenemos!
Espero que os haya gustado la receta de hoy y que la compartáis.
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¡Hasta la próxima!
Una combinación interesante. Habrá que robártela 😉
Por cierto. Qué vicio en la pastelería, ¿no? Con lo cerquita que estoy de Barcelona y no he pasado nunca. Supongo que es por autoprotección 😉
Un abrazo
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Pasa un día y verás la de cosas ricas que hay :p
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