MOUSSE DE PIÑA

¡Hola de nuevo! Que calorcito está haciendo estos días, pero aun así seguimos resistiendo al veranito. La verdad que lo que más apetece estos días son cosas refrescantes como por ejemplo este delicioso Mousse de Piña.

Os dejo la recetita para que probéis de hacerlo este finde, os sorprenderá lo rico que puede llegar a estar.

MOUSSE DE PIÑA

Ingredientes

Gelatina de frambuesas

250 gr de fresas en almíbar

3 láminas de gelatina

azúcar al gusto

Mousse de piña 

1/2 bote de mermelada de piña sin azúcar

500 ml de nata para montar

100 gr de claras de huevo

100 gr de azúcar

Base de galletas 

1 paquete de galletas

200 gr de mantequilla

Decoración 

1 lámina de papel de azúcar

buttercream de limón

Modo de preparación

Gelatina de frambuesas

1. Poner en una olla las fresas con poco de azúcar e ir dejando que se deshagan. Luego incorporar 3 láminas de gelatina hidratadas y mezclar.

Base de galletas 

2. Trituramos las galletas con la mantequilla derretida en un triturador y ponemos en la base de un molde.

Mousse de piña 

3. Trituramos la mermelada de piña.

4. Montamos la nata con la mitad del azúcar.

5. Incorporamos la mermelada a la nata con movimientos envolventes.

6.Montamos el merengue a punto de nieve con el resto del azúcar.

7. Hidratamos unas 7 láminas de gelatina y las deshacemos en medio vaso de nata caliente. Dejamos enfriar e incorporamos a la mezcla.

8. Añadimos la nata con movimientos envolventes a la mezcla final.

9. Colocamos la gelatina en el molde sobre la base de galletas y vertemos el mousse encima.

9.Refrigeramos unas 6 horas

10. Decoramos con una lámina de azúcar con el dibujo que queramos y decoramos con buttercream de limón.

¡Ya lo tenemos!

Espero que os salga riquísimo y que lo compartáis en nuestras redes sociales para ver vuestras creaciones deliciosas.

¡Hasta pronto!