¡Hola de nuevo!
Hace unas semanas publiqué la receta de los Chouquettes y hoy os traigo su versión salada, veréis que es muy similar pero la verdad es que esta receta es genial para un aperitivo o una merienda, ya que esta rica y es diferente a lo que solemos poner en nuestras mesas.
GRUYERE
Ingredientes
3 huevos
65 g de leche
65 g agua
1 pizca de sal
65 gr de mantequilla
70 g harina
Ingredientes para decorar
Queso gruyere rallado
Semillas de amapola
Modo de preparación
- Precalentar el horno a 180º
- Poner a hervir la leche, el agua, la mantequilla y la sal en un cazo.
- Tamizar la harina e incorporar al cazo una vez empiece a hervir fuerte la mezcla y retirar del fuego.
- Mezclar bien con una lengua de pastelería ( es más fácil que con una cuchara rígida)
- Bajar el fuego y volver a poner en este, el cazo, durante unos minutos sin que se queme la mezcla.
- Cuándo en la base de nuestro cazo haya un poco de mezcla enganchada ligeramente ( sin llegar a quemarse) ya lo tenemos. Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos, si tenemos prisa, mover la mezcla hasta que se enfríe un poco.
- Una vez enfriada la mezcla, añadir los huevos de uno en uno y mezclar bien. (Puede parecer al principio que se corta la mezcla, pero si seguimos batiendo veréis que se vuelve a integrar)
- Poner en una manga pastelera con boquilla rizada y hacer pequeños Gruyere sobre una bandeja de horno forrada con papel encerado.
- Decorar con queso rallado por encima y las semillas de amapola.
- Hornear durante unos 20 minutos hasta que nuestro estén dorados.
- ¡Ya lo tenemos!
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