¡Hola de nuevo! A pocos días de Navidad, os sigo dando algunas ideas para vuestros postres Navideños. Esta vez se trata de un pastel de galletas muy fácil de hacer pero a la vez muy rico y que sorprenderá a más de uno con su sabor. 

Espero que os guste y que lo pongáis en práctica en estas fiestas, veréis que no os quitará nada de tiempo y que el resultado es espectacular.

PASTEL DE GALLETAS NAVIDEÑO

Ingredientes

1 paquete galletas

cereales muesli

Para la crema de chocolate

150 gr crema mascarpone

100 ml de nata

4 cucharadas de azúcar glas

3 cucharadas cacao en polvo

Para la crema de frambuesa

150 gr crema mascarpone

100 ml de nata

6 cucharadas de azúcar glas

2 cucharadas de frambuesa en pasta

Para decorar

Chocolate

Frambuesas liofilizadas

Modo de preparación

1. Montar la nata con el mascarpone y añadimos el azúcar glass.

2. En la masa del cacao agregar el cacao y batir.

3. En la masa de la frambuesa, agregar la frambuesa en pasta y unas cucharadas más de azúcar glas y batir hasta que espese un poco.

4. Poner las mezclas en mangas pasteleras, a poder ser de estrella.

5. Poner una galleta como base del pastel, rellenar con la crema de frambuesa y tapar con otra galleta, decorar de nuevo con la crema de chocolate y poner muesli y tapar con otra galleta.

6. Para decorar poner un poquito de la crema en la parte superior del pastel y decorar con frambuesas liofilizadas o trocitos de chocolate.

7. Refrigerar y servir al cabo de unas 2 horas.