galería Panellets

¡Hola de nuevo! Aquí tenéis la Castañada que hemos hecho este año, la hemos combinado con motivos relacionados con Halloween para hacer más especial todavía esta fiesta.

En este post os propongo una receta de Panellets de chocolate muy sencilla, presentada de 3 maneras distintas y una posible presentación de nuestros panellets, castañas y moniatos en nuestra Castañada.

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PANELLETS DE CHOCOLATE

Para los panellets

300 gr de harina de almendra

250 gr de azúcar

150 gr de moniato

50 gr de cacao en polvo

Para decorar

100 gr Fideos de chocolate

50 gr de azúcar moreno

100 gr chocolate negro

50 gr de chocolate con leche

MODO DE PREPARACIÓN

1. Cocer el moniato y chafar. Y dejar enfriar completamente

2. Añadir el azúcar, la harina de almendras y el cacao en polvo. Integrar bien los ingredientes y dejar reposar 24 horas.

3. Pasadas 24 horas. Separar la masa en 3 partes. Hacer bolas con la mezcla y rebozar unas en fideos de chocolate y otras con azúcar moreno.

4. Por último con las bolitas que nos queden, hacer forma de castaña, pinchar en un palito de madera y congelar.

5. Derretir chocolate negro por un lado y chocolate con leche por otro.

6. Cubrir nuestras castañas de panellets con el chocolate negro y por arriba con el chocolate con leche, imitando los colores de las castañas.

7. Poner los ojos a nuestras castañas y dejar enfriar.

8. ¡Ya lo tenemos!

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