Trinxat de la Cerdanya

¡Hola de nuevo! Con el frío que esta haciendo estos días, hay una comida que para mi es muy reconfortable, el trinxat, además se hace con alimentos de temporada que siempre le da un sabor más rico a nuestras comidas, ya que están en su mejor momento.

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TRINXAT

Ingredientes

Col de invierno

4 o 5 Patatas

Sal

Limón ( opcional)

Tocino o taquitos de jamón ( si no se dispone de tocino)

Modo de preparación

1.Cortar las patatas como si fueran fritas y bien finitas.

2. Limpiar la col y cortar los trozos más tiernos , evitando los troncos más duros.

3. Coger una olla y llenar hasta la mitad más o menos de agua y poner a hervir.

4.Colocar las patatas y la col en la vaporera.

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5. Dejar que se hagan al vapor unos 30 minutos.

6. Hacer en un sartén el tocino o el jamón.

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7. Colocar todo en un bol, chafar con tenedor espátula hasta que se integren todos los ingredientes. Añadir un chorrito de limón ( esto es opcional no es de la receta original, pero le da muy buen sabor) y el tocino o el jamón. Acabar de mezclar todo.

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8. Poner una sartén con un poquito de aceite a fuego alto, echar una parte de la mezcla y hacer como una tortilla.

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¡Ya lo tenemos!

Espero que os guste y la semana que viene, más recetas ricas para hacer en casa.

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